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你知道土糖是如何制作的吗(糖制作全过程图解)

你知道土糖是如何制作的吗(糖制作全过程图解)

更新时间:2025-07-08 23:36:13

你知道土糖是如何制作的吗

做土糖的方法就是甘蔗水通过煮,熬,的过成。

第一步,把地里的甘蔗拉回来,清洗干净,再拉到专业的甘蔗长压汁。

第二步,把甘蔗水倒入大锅中熬制。

第三步,熬制大约一个小时(主要看甘蔗水多少而定)慢慢熬制,等到甘蔗水慢慢变得粘稠,就要不停的搅拌,防止粘锅变糊。

第四步,熬制到差不多很稠的时候 ,停火,用铲子粘点粘稠的甘蔗汁放到清水中,马上用手捏,感觉捏的时候像橡皮泥一样,硬度柔软,就可以出锅了,太早或者太晚都会影响红糖的品质

第五步,停火后红糖回继续发酵,停止发酵后,红糖表面就回裂开。

第六步,打碎裂开的红糖,翻炒后,土制的红糖就做成了。

希望我的回答能帮到你。






从一定角度来说,白糖是从蔗汁提纯的产物,而红糖是没有提纯的产品。所以用红糖可以经过提纯的方式生产出白糖,但是用白糖生产红糖是不合适的。当然现在也有人在这样做,用低纯度的白糖制作红糖,但这种红糖不是土红糖,而是属于加工红糖的范畴。至于生产方法,嘿嘿,估计在网上没人会告诉你的。

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