泡菜是一道很受欢迎的韩国传统食品，制作起来也非常简单。首先，准备好必要的食材，包括大白菜、辣椒、葱、蒜和姜等。
将大白菜分开，涂上盐巴，静置几个小时，让其散发出水份。
将调味料混合好，加入姜、葱、辣椒备用。
将泡好水份淋掉的白菜涂上调味料，堆积在一起，装入密封的容器里面，直到泡菜发酵，变得酸辣可口。泡菜的口感和味道可以按照自己的口味随意调整。
洗净泡菜坛控干水份，不留生水，就不会变质。
洗净菜后用盐腌制1小时，再清洗干净晾干，做出的泡菜更上味。
调泡菜水用凉开水加盐、红花椒、大蒜头、高度白酒和蜂蜜等搅拌均匀即可。
入坛腌制时将调好的泡菜水倒入坛子，加晾干的包菜，封坛7天左右。
