1
用料： 四季稻
2
大灶生火，大锅加冷水3大瓢，水微开时倒入出过水的大米。 大约15分钟煮好捞起到饭锅内炭蒸。
3
清空炉灶内的木炭灰，炉灶用于炭蒸米饭。
4
从烧火灶内拾满木炭到炉灶内，准备蒸饭。
5
炭蒸半小时出水蒸气即可。
大米清水淘洗两遍
2. 大火把水烧开
3. 水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
4. 大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
5. 这时把多余的米汤揺出来。
6. 剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可
7. 煮好的柴火饭。底下是锅巴
