芋头蒸虾是一道美味的家常菜，制作过程如下：
材料：
- 新鲜虾仁适量
- 芋头适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒少许
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
- 香油适量
- 生粉或者玉米淀粉少许（用于上浆）
步骤：
1. 将芋头去皮切块，放入沸水中煮至半熟，捞出沥干水分备用。
2. 虾仁洗净后，用盐、胡椒粉和少量生粉或玉米淀粉腌制10分钟。
3. 在一个碗中，加入蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将煮好的芋头块摆放在盘中，虾仁放在芋头上面。
5. 将调好的调味汁均匀地淋在虾仁和芋头上。
6. 锅中加水烧开，将装有芋头和虾的盘子放入锅中，大火蒸约8到10分钟，直到虾变色且熟透。
7. 蒸好后，取出盘子，撒上一些葱花作为装饰。
8. 如果喜欢，可以再次加热少许油，将热油淋在虾仁表面，这样可以让虾更加鲜亮。
完成以上步骤后，芋头蒸虾就做好了。这道菜口感鲜美，芋头的绵软与虾肉的弹牙相得益彰，非常适合家庭聚餐时享用。
1.虾仁洗净，开背，加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，腌制15分钟
2.虫草花泡水
3.芋头已经去皮
4.切小块摆入碗底
5.将腌好的虾仁摆在芋头上，虾仁要开背，这样蒸出来呈球状，比较好看
6.虫草花放在虾仁上
7.带壳甜豆，不需特别处理，剥好直接用即可
8.青豆放进去
9.大火蒸20分钟
10.这个时间，把蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，盐，淀粉，水调成汁
11.蒸好的虾仁里面的汤汁倒入锅中
12.把料汁倒进锅里，熬制粘稠
13.浇在正好的芋头虾仁上即可
