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芋头蒸虾怎么做(芋头蒸虾正确做法)

芋头蒸虾怎么做(芋头蒸虾正确做法)

更新时间:2025-07-09 01:08:14

芋头蒸虾怎么做

芋头蒸虾是一道美味的家常菜,制作过程如下:

材料:

- 新鲜虾仁适量

- 芋头适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 葱适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒少许

- 白糖少许

- 胡椒粉少许

- 香油适量

- 生粉或者玉米淀粉少许(用于上浆)

步骤:

1. 将芋头去皮切块,放入沸水中煮至半熟,捞出沥干水分备用。

2. 虾仁洗净后,用盐、胡椒粉和少量生粉或玉米淀粉腌制10分钟。

3. 在一个碗中,加入蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白糖和香油,搅拌均匀制成调味汁。

4. 将煮好的芋头块摆放在盘中,虾仁放在芋头上面。

5. 将调好的调味汁均匀地淋在虾仁和芋头上。

6. 锅中加水烧开,将装有芋头和虾的盘子放入锅中,大火蒸约8到10分钟,直到虾变色且熟透。

7. 蒸好后,取出盘子,撒上一些葱花作为装饰。

8. 如果喜欢,可以再次加热少许油,将热油淋在虾仁表面,这样可以让虾更加鲜亮。

完成以上步骤后,芋头蒸虾就做好了。这道菜口感鲜美,芋头的绵软与虾肉的弹牙相得益彰,非常适合家庭聚餐时享用。

1.虾仁洗净,开背,加料酒,淀粉,胡椒粉,盐,腌制15分钟

2.虫草花泡水

3.芋头已经去皮

4.切小块摆入碗底

5.将腌好的虾仁摆在芋头上,虾仁要开背,这样蒸出来呈球状,比较好看

6.虫草花放在虾仁上

7.带壳甜豆,不需特别处理,剥好直接用即可

8.青豆放进去

9.大火蒸20分钟

10.这个时间,把蒸鱼豉油,味极鲜,蚝油,盐,淀粉,水调成汁

11.蒸好的虾仁里面的汤汁倒入锅中

12.把料汁倒进锅里,熬制粘稠

13.浇在正好的芋头虾仁上即可

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