用艾草汁
用料
马蹄粉 200克
艾草汁 250克
纯牛奶 250克
冰片糖 160克
清水 500克
步骤 1
艾草煮熟 打磨(打磨时放入清水)隔渣;
步骤 2
将食材准备好,没有称子的可以像我这样用杯子分好;
步骤 3
1杯马蹄粉100g 开两杯艾草汁250g 过滤一下更细腻。
步骤 4
同样的方法:1杯马蹄粉100g 两杯纯牛奶开浆 过滤成生牛奶生浆
步骤 5
艾草生浆和牛奶生浆都开好后就可以煮熟浆了
步骤 6
锅里放入一半冰片糖80g 两杯清水250g煮成糖浆,取出半杯艾草生浆,边搅拌边倒入糖浆里,然后再倒回剩余的艾草生浆里,注意一定要边倒入边快速的搅拌。
步骤 7
同样方法:开牛奶熟浆。取半杯牛奶生浆时多点是不影响的,但是糖浆的温度够一定要沸腾,加入生浆时可以关火或少火。
步骤 8
两种熟浆开好后就可以下锅蒸,水开后倒入一层牛奶马蹄熟浆,3分钟后再倒入一层艾草熟浆,以此类推一层层的蒸,最后一层蒸5分钟。
步骤 9
放凉切块就完成呢!
斑斓浆:约370克斑斓汁+130克马蹄粉调成浆,+熟浆(100克糖+300克水)椰汁浆:1罐椰浆+120克马蹄粉+120克牛奶调成浆,+熟浆(100克糖+120克水)这个方子可以蒸两盘