面发的很好为什么馒头蒸不起来（蒸馒头面发不起来有什么补救方法）

馒头蒸不起来可能是由于以下原因：

首先，发面的时间不足，或者面团没有揉捏到足够的松软度，导致发面不够饱满，蒸出来的馒头不够松软；

其次，蒸馒头的水温不够高，或者蒸的时间不太够，导致馒头没有完全膨胀；

还有可能是蒸锅没有烧开水，或者蒸锅没有密封好，导致馒头失去水分而不够蓬松。因此，馒头蒸不起来时，需要检查以上因素是否存在问题，以调整方法让馒头能够顺利蒸熟。