1. 首先，炒虾酱肉末尖椒需要将虾酱、肉末、尖椒等材料准备好，一定要事先准备好所有材料，以免炒菜时出现中途不够用的情况。
2. 其次，将油烧热，添加虾酱和肉末煸炒，直到发出香味和肉末变色。
3. 接着，加入尖椒和一些葱姜蒜等调料，翻炒均匀。
4. 最后，加入一些生抽等调味料，再次翻炒至熟即可出锅。
总之，炒虾酱肉末尖椒的口感十分鲜美，是一道既营养又好吃的家常菜。
材料：
1. 猪肉末100g
2. 虾酱2小勺
3. 尖椒2个
4. 蒜末1小勺
5. 葱花适量
6. 盐、糖适量
7. 生抽1小勺
8. 料酒少许
9. 食用油适量
步骤：
1. 把猪肉末洗净后沥干水分，加入一点盐、糖和料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 将尖椒切成细丝，蒜切末备用。
3. 在锅中放入适量油，开火烧热，加入肉末煸炒至变色。
4. 将尖椒丝加入锅中，继续翻炒至变色后加入虾酱翻炒均匀。
5. 加入少量的水，继续翻炒至水分收干。
6. 加入适量盐、糖、生抽和蒜末，再次翻炒均匀即可。
7. 最后撒上一些葱花即可装盘。
注意事项：
1. 虾酱偏咸，所以在加盐时要注意控制好用量。
2. 炒猪肉末时，需翻炒至变色并且将水分煮干，这样可去腥味。
3. 尖椒要切成细丝，这样炒出来的口感更好。
4. 炒虾酱肉末尖椒时，水分不能太多，应以干炒为主，以保持尖椒的脆爽口感。
