1/4清洗干净小辣椒，切掉青色的蒂，虾膏在火炉上略烤，蒜头和红葱头去衣去蒂，洗干净。
2/4准备搅拌机把小辣椒，虾膏，蒜头，红葱头和咸金桔放进去搅匀，途中要加入少许的水。
3/4最后把搅好的虾酱辣椒放进大盆里，加入调味料盐，糖，醋和鱼露，就完成了。
4/4然后准备干净的玻璃樽，玻璃樽用热水煮过，抹干水分，就放进刚搅拌好的辣椒酱，放至八分满后关紧盖子，然后把玻璃樽倒立式的摆着在桌上一阵子
用料:蒜苔100克，肉末50克，虾酱2勺，鸡蛋2个，葱花少许，红辣椒2个。
步骤 1
起锅倒油，葱花，红辣椒待油热后爆香后放肉末翻炒。
步骤 2
待葱花出味后，放去两勺虾酱
步骤 3
蒜苔洗净切入小段，放入蒜苔小段
步骤 4
放入鸡蛋液翻炒，出锅。
