杨梅树虽然含有菌根，但固氮能力有限，仍需要补充适当的氮肥，但是施用氮肥不宜过多，否则易引起枝梢徒长，不利于杨梅开花结果。
杨梅极喜钾肥，东魁杨梅忌施磷肥，钾肥可加快杨梅的木质化速度，提高杨梅果实含糖量。在杨梅结果树每年的萌芽肥中，可以增施一次速效磷钾肥，配施适量的氮肥，以促进花芽分化、春梢生长；杨梅施肥以高产、稳产、优质、高效为目标。施肥原则为增钾少氮控磷。
杨梅施农家肥、草木灰、烧过的煤渣和塘泥更甜。
因为这些肥料富含丰富的营养元素和有机质，能够促进植株长势更好、结果率高、果实更大更甜。杨梅生长时期对于钾肥的需求高，氮肥、磷肥的需求较低，合理用肥即可。
