用料：粘米粉500克、开水 适量、盐 8克、油 10克、鸡精 1勺
糍粑粘粉的做法步骤：
步骤 1
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粘米粉，就是蒸菜粉，不过要把粘米粉放锅里小火慢炒过程差不多15分钟左右，微微发黄就是炒熟了，其实直接蒸熟也可以，一定是熟的米粉，然后加入大量开水，一定是开水，米粉吸收开水以后会慢慢膨胀，如果开水不够盆里会有干米粉，这个时候要少量加开水，直到面粉完全吸收开水用筷子搅均匀，这个时候米粉会膨胀到刚开始的2倍那么多，放盐鸡精适量下手揉光滑
步骤 2
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一个个搓圆按扁，其实里面可以包各种馅料，可惜非常时期我家没有合适的馅料，这个时候米粉粑粑手感非常柔软
步骤 3
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做好的米粉粑粑
步骤 4
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下锅煎至两边金黄，一个个单独不会粘一起
步骤 5
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外面酥脆，里面软和，盐放合适，挺好吃
步骤 6
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煮了一锅，水开了下粑粑，煮2分钟即可，本来就是熟的，汤的味道按个人口味调就可以了
分
