1. 一般来说，中等大小的猪肝煮15-20分钟左右。要注意不要煮过头，不然口感会变得硬弹。
2. 如果喜欢吃软嫩口感的猪肝，可以先将猪肝用盐腌制30分钟，然后煮8-10分钟就可以了。
猪肝一般情况下，煮10分钟就能熟。但是孩子和年纪大的人吃的话，时间则可以相应的增加一点时间，至少需要20分钟的时间。这是因为，在通常情况下日常生活中的各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒，在买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血，要注意水要完全浸没猪肝。
建议先将猪肝放在水中浸泡，清除里面的血水，之后放入有清水的锅中煮10分钟左右。
