蒸鱼的时间取决于鱼的大小和厚度，一般来说，每500克重的鱼需要蒸约8-10分钟。以下是具体步骤：
1. 将新鲜的整条或切块好的鱼放在碟子中。
2. 在锅里加入适量水并烧开。
3. 把装有鱼肉的碟子放到锅里面，盖上锅盖。
4. 开始计时，并根据不同大小和厚度进行蒸制。例如：500克重、2-3公分厚度左右的草鱼大约需要蒸8-10分钟；而较小且较细身（如黄花、青头等）则只需5-6分钟即可。
5. 蒸好后关火，取出碟子，在上面撒上少许姜末和葱花即可食用。
需要注意的是，在蒸之前可以在表层涂抹一些料汁或调味品增加口感。同时也要注意掌握好火候，避免过久或过短导致口感不佳。
清蒸鱼一般7一10分钟，时间长度与我们所选的食物相关，最多不可以超出15分钟
