用料:熟猪肚1个，酸菜1颗，葱姜适量，盐适量，酱油适量，食用油适量
步骤 1
将猪肚切丝备用。酸菜去叶留梗，竖切（顺着菜纹理切）成丝备用
步骤 2
酸菜去叶留梗，竖切（顺着菜纹理切）成丝备用
步骤 3
葱姜切好备用。
步骤 4
起锅烧热，加入少量油，油热放入葱姜爆香，然后放入酱油、猪肚煸炒。
步骤 5
猪肚炒制入味后加入酸菜，放适量盐，炒大约5分钟左右即可出锅。
1.将酸菜心切小块，冲洗干净备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水氽烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮半小时捞出。
4.将作法1的酸菜心块、作法3的猪肚、姜丝、水和盐，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅并撒入胡椒粉即可。
