碱面可以做魔芋豆腐吗（魔芋粉做豆腐的方法）

      碱面可以做魔芋豆腐。

       食用碱能去除魔芋的腥味，提升魔芋豆腐的口感。做魔芋豆腐时，需要先在清水中稀释食用碱，然后将其倒入魔芋粉中搅拌均匀，待煮开后转中小火继续煮15分钟。等到13分钟左右时，拿个小碗化开碱水，小半碗就行，等15分钟时把碱水均匀的倒入锅里，快速搅拌均匀后关火，等待半个小时让魔芋豆腐晾凉。

       以上步骤完成后就能做出美味的魔芋豆腐，如有问题，建议咨询专业厨师。