主料：藕适量
辅料：花生油适量
调料：食盐适量、白醋适量
做法步骤
1.将藕刮去一层皮，切片，炒锅烧热下油，放入藕片翻炒。
2.一边翻炒，一边加入少许白醋。
3.藕片炒熟后，放入适量食盐。
4.炒藕片完成。
制作材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
