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海蛤杏仁苏子麻黄鸭的做法(木瓜西米炖雪蛤的正确做法)

海蛤杏仁苏子麻黄鸭的做法(木瓜西米炖雪蛤的正确做法)

更新时间:2025-07-09 08:25:09

海蛤杏仁苏子麻黄鸭的做法

材料:海蛤粉 100克;紫苏子15克;炙麻黄15克;老鸭 1只;甜杏仁30克;黄酒 适量;盐 适量

做法:

1、将鸭子宰杀,去毛及内脏,洗净。

2、甜杏仁、紫苏子洗净,与海蛤粉、炙麻黄一起装入干净的纱布袋中,扎紧装口,将药袋在冷水中浸2分钟,取出,填入鸭肚内,淋上黄酒1匙,以粗白线将鸭腹扎牢。

3、将鸭子放入瓷盆中,使鸭脂向上,盆中加冷水小半碗,细盐适量,黄酒,用武火隔水蒸3-4小时,鸭熟,离火,拆线,去药袋。

做法如下:首先把鸭子和海蛤冲洗干净,接着把鸭子砍碎腌制入味。然后起锅烧油,爆香苏子和麻黄后加适量的开水,最后倒入全部材料一起炖煮15分钟左右即可。

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