关于馒头蒸15分钟是否熟，其实并不能简单地给出肯定回答。我们知道，馒头的成分和制作方法不同，蒸制时间的长度也会有所不同。对于一般的面粉馒头来说，在中火高温下蒸制15分钟通常已经足够使其熟透。但是，如果是从冷冻状态解冻后再蒸制的馒头，或是馒头内芯添加了其他馅料，可能需要更长时间去蒸制。同时，不同的人吃馒头的口感也会有所偏好。所以说，15分钟蒸多久熟，要视馒头种类和个人口感而定。
馒头是否蒸熟通常取决于几个因素，包括馒头的大小、蒸锅的火力、以及馒头发酵的情况。一般来说，中等大小的馒头在大火上蒸15分钟左右是可以蒸熟的。但是，最准确的判断方法是观察馒头本身的外观和质地变化。
以下是一些判断馒头是否蒸熟的方法：
1. 观察颜色：熟透的馒头表面通常是均匀的白色或淡黄色，如果表面还有不均匀的白色斑点，可能表示还没完全蒸熟。
2. 触摸质地：用手轻轻按压馒头的表面，如果感觉弹性好并且能够迅速回弹，说明馒头已经蒸熟。如果按下后凹陷处恢复缓慢或者留下明显的凹痕，可能还需要再蒸一会儿。
3. 检查内部：将馒头从中间切开查看，如果内部没有白色的未熟面粉，而是均匀的孔洞结构，说明馒头已经完全蒸熟。
4. 闻气味：熟透的馒头会散发出一种特有的清香味道，如果你闻到的是一股生面团的气味，那可能还没蒸好。
如果不确定，可以选取一个馒头进行上述检查。若还未熟透，可以继续蒸一段时间再进行检查。需要注意的是，开盖检查会让蒸汽散失，影响蒸煮效果，所以尽量减少开盖次数。
