食材准备
猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
1、将猪蹄洗净，锅中倒水，将猪蹄倒入锅中烧开，去下血水，水开后，将猪蹄捞出装入碗中
2、生姜切碎，花椒少量，取一砂锅，锅中一次性加够水，将猪蹄，生姜花椒倒入，水开后，小火慢炖。
3、将冬瓜洗净，切块备用，猪蹄小火慢炖1小时左右，将冬瓜倒入，水开后，转小火。
4、冬瓜好了之后关火，放少许盐调味。装入碗中，洒上葱花，大功告成。
