用料
猪蹄 只
冬瓜 克
姜 片
老抽 勺
花椒
蒜
红茶
色拉油
猪蹄炖冬瓜的做法步骤
步骤 1
锅中放入少量油 倒入猪蹄 翻炒
步骤 2
加入花椒 姜 蒜 （整个和少许碎姜蒜） 再加入老抽上色 再加入少量红茶 炒至黄色 加水 开始炖
步骤 3
加入冬瓜 继续煮
步骤 4
肉熟以后 加入食盐
1/9
香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。
2/9
冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。
3/9
猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。
4/9
捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。
5/9
锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。
6/9
再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。
7/9
放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。
8/9
起锅前加入适量食盐调味。
9/9
盛出冷却后就可以食用啦！
