煎鱼的制作方法分为多种，但一般流程如下：首先将鱼洗净、沥干水分，用刀在鱼身两侧划几刀，使鱼肉熟透后更加美味，再将鱼撒上适量的盐和胡椒粉，让其入味。
将平底锅烧热，倒入适量油，待油热后放入鱼，煎至两侧金黄色即可出锅。煎鱼时要注意火力掌握，避免煎糊或煎不熟。可以根据个人口味调整佐料，如加入葱姜蒜等提味。煎好的鱼可以搭配不同的配菜，如蔬菜、米饭、面条等，营养丰富、美味可口。
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鱼收拾干净控水备用。
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加料酒盐和五香粉腌制三十分钟充分入味。
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锅中热油放入鱼。
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二面煎至中途不要翻动以免鱼煎碎。
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金黄色定型即可。
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外酥里嫩，肉质鲜美。
