芹菜炒断生的时间因不同的食材而异。一般来说,芹菜炒至断生大概需要5-8分钟。
如果想要更脆的口感,可以焯水一分钟以上。如果是猪里脊肉,炒至断生大概需要7-10分钟。总之,断生时间不宜过久,以免影响芹菜的口感。
芹菜的断生时间视芹菜的大小和你想要的口感而定,通常在烹饪前应该将芹菜洗净、切断,并用冷水泡浸一段时间。
如果你想让芹菜脆嫩可口,可以将芹菜切成均匀的段,然后用开水焯一下,时间大约在1-2分钟左右。如果你喜欢吃稍微有点嚼劲的芹菜,可以焯3-4分钟左右。但是过长时间的煮烫会导致芹菜失去营养和口感,因此最好根据个人口感进行把握。