做法：
1、准备好食材：新鲜猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。
2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。
3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。
4、将猪耳朵切薄片，配料切好。
5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。
6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。
7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。
8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。
主料：猪耳朵2个
调料：食盐适量 、鸡粉少许、蒜4瓣、生抽少许、辣椒1个、香菜1颗、辣椒油适量 辣酱1勺
做法
1、把酱猪耳朵切成丝，尽量切得细一点。
2、把尖椒切成丁；香菜和蒜切末。如果是拌两个猪耳朵，放一个尖椒，一颗香菜和4瓣大蒜。
3、放入一勺韩国辣椒酱。
4、倒入少量的生抽（推荐用生抽啊，普通酱油也可以但是影响菜的颜色）。
5、放入一小勺鸡粉提味，没有可以不放。
6、添入一勺盐，盐的量要少，因为鸡粉，酱油和辣椒酱都是咸的，如果你口淡，不放盐也可以。
7、放入一勺辣椒油。
8、把所有的调料都拌匀，这道尖椒韩酱拌猪耳就做好了。
