主料)老母鸡 一只
(主料)老麻鸭 一只
(主料)蹄膀 一个
(主料)火朣 200克
(主料)草鸡蛋 5-8个
(主料)生姜 一块
(主料)香葱 一把
(主料)盐 少量
(主料)白糖 少许
(主料)料酒 少许
步骤
1.
准备食材，鸡鸭清洗处理干净，去鸡头（本人不喜欢鸡头），屁股淋巴较多一并去除，火朣已经处理完。火朣加入黄酒、白糖及半碗水，蒸上20分钟，晾凉后去除表面氧化层备用。
2.
砂锅中加入适量清水，放入葱姜、火朣，大火加热。
3.
同时先把蹄膀焯水，清洗干净后放入砂锅中。接着把鸡鸭分别焯水，待清洗干净后放入砂锅中，水开后加入料酒少许，转文火煨。
4.
一个半小时后鸡蛋上锅蒸10分钟，待晾凉后去壳备用，最后30分钟入锅，同时看个人习惯可加盐调味。
5.
三小时后一锅芳香馥郁的五件子就大功告成了。
6.
大鸡腿留给儿子。对了精华在汤里，一定要多来几碗哦。
