豆腐肉末饺子
食材
主料
面粉
约500g豆腐
300g肉末
300g
辅料
小葱
适量大蒜
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量水
约200g酌情添加步骤
1.面粉加适量水和成较硬的面团，放着醒发半小时左右。
2.肉末剁碎搅打上劲。
3.加入所有调味料拌匀。
4.加入豆腐、小葱拌匀。
5.面团揪成小剂子擀成皮。
6.放入馅。
7.捏成型。
8.锅里加水烧开倒入饺子，中间加两次冷水烧开，煮熟后捞起，加醋和生抽蘸着吃也行
饺子馅最好用猪肉葱馅的 很香 还有就是 香菇肉馅 韭菜鸡蛋馅 芹菜豆腐干肉馅 的 最好不要用尽肉 就是全部是肉的 不好吃 多少加点菜 上不管是做哪种馅 先都要将蔬菜切细 用盐扎 就是通常说的 脱水 捏干后再拌入肉 希望你能做出好的饺子。
