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焖牛腱做法(广东正宗焖牛腱子的做法)

焖牛腱做法(广东正宗焖牛腱子的做法)

更新时间:2025-07-09 15:11:10

焖牛腱做法

所需材料:

牛腱子肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1个

洋葱 1个

葱姜蒜适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

姜片 适量

八角、桂皮、香叶、花椒适量

清水 适量

色拉油 适量

做法步骤:

1. 牛腱子肉洗净,切成约2厘米见方的小块,放入清水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用;

2. 葱姜蒜洗净,切成小块,洋葱切丝备用;

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;

4. 加入牛肉块,翻炒至变色;

5. 加入适量的盐、白糖、料酒和酱油,翻炒均匀;

6. 加入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,放入适量的清水,盖上锅盖煮开,转小火焖煮约30分钟;

7. 将土豆和胡萝卜去皮,切成小块,加入锅中,焖煮15分钟左右,直至牛肉和蔬菜都煮熟软烂;

8. 最后加入洋葱丝煮一会儿即可。

黄焖牛腱子肉的烹饪时间需要比较长,但是口感鲜美,营养丰富。做好的黄焖牛腱子肉香气浓郁,肉质鲜嫩,汁浓味美,是一道很受欢迎的菜肴。

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