农民阿源香肠的做法（农村秋香肠的正宗做法）

以下是我的回答，农民阿源香肠的做法如下：
准备材料：猪肉（肥瘦相间）、肠衣、盐、糖、白酒、五香粉、生抽、红曲粉等。
将猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉末。
加入盐、糖、白酒、五香粉、生抽、红曲粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。
将肠衣清洗干净，用水浸泡备用。
将腌制好的肉末灌入肠衣中，注意要塞实，但不要过紧。
用细绳将香肠分段扎紧，挂在通风处晾干。
晾干后，将香肠蒸熟或煮熟即可食用。
农民阿源香肠的特色在于其独特的调料配方和制作工艺，制作过程中需要注意卫生和细节，以保证香肠的口感和品质。