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乌苏里江的大白鱼怎么如何清炖啊 急(乌苏里江杀生鱼的做法最正宗)

乌苏里江的大白鱼怎么如何清炖啊 急(乌苏里江杀生鱼的做法最正宗)

更新时间:2025-07-09 15:45:45

乌苏里江的大白鱼怎么如何清炖啊 急

1.食材准备

白条鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、王守义十三香花椒适量、王守义十三香八角3个、茴香适量、王守义十三香辣椒3个、淀粉适量。

2.做法步骤

白刀鱼泡软洗净,去除内脏,切断,控干水分,放一边备用。葱姜蒜提前切好。

准备适量的淀粉,锅中放油烧八成热,把每块白刀鱼均匀裹上淀粉后,入锅炸到两面金黄即可,捞出备用。

锅中放入适量的油烧热,放入花椒、八角、茴香、干辣椒,中火炒出香味后放入葱姜蒜,继续翻炒出香味,加白糖2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、醋7勺,大火炒出香味。

把白刀鱼放入锅中,中火炖3分钟加入开水,没过白刀鱼后加入适量的盐,全程中火炖,直到锅里的汤汁烧到浓稠,即可关火

主料:白鱼1条。

辅料:葱适量 ,姜适量,盐适量 ,油适量。

做法步骤

1. 白鱼,洗净,鱼肉上加盐腌。

2. 取鱼头段,把盐冲洗干净,沥干水,或用厨房用纸把水擦干,加姜片,葱段,盐。

3. 蒸锅中水烧开后放鱼盘,滴少许色拉油。

4. 大火8分钟后,关火,闷1-2分钟,出锅,撒上葱。

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