用料：豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、香油 适量勺
做法：
1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。
2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。
3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。
菜椒馅包子是一道美味的中式面食，做法简单，口感清爽，适宜夏天食用。下面是一份菜椒馅包子的做法，供您参考。
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母粉：5克
- 开水：150毫升
- 冷水：适量
- 菜椒：适量
- 瘦肉末：适量
- 生姜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 把500克面粉放到大碗中，加入5克酵母和150毫升开水，揉成面团。把面团放到温暖的地方发酵20分钟。
2. 将菜椒洗净切丁，瘦肉末加盐、料酒、生抽搅拌均匀，待用。
3. 热锅凉油，加入生姜末、葱末炒香，加入肉末翻炒至变色。
4. 加入菜椒丁翻炒均匀，煮熟后加入适量盐，调味即可。
5. 取出发好的面团，揉成长条状，切成小剂子，用手按扁。
6. 把肉馅放到剂子中间，橙子的口封起来，放到蒸锅中间，蒸15分钟左右。
小贴士：
1. 饺子皮可以买现成的或者是自己做，如果想要省力的话可以购买现成的饺子皮，但是自
