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豆皮汤包的做法(上海汤包的做法和配方)

豆皮汤包的做法(上海汤包的做法和配方)

更新时间:2025-07-09 15:44:01

豆皮汤包的做法

豆腐皮10张,猪肉馅100g,胡萝卜碎22g,葱末11g,生抽3g,盐1.5g,冰块5g

做法:豆腐皮洗干净,锅起热放入清水煮开放入豆腐皮焯水,加入1勺碱,煮软后捞出过凉水沥干水分备用。

盆中放入猪肉馅,胡萝卜碎,葱末,生抽,盐搅拌均匀,包时放入冰块碎。

取一个豆腐皮用勺子舀入馅包裹好线扎紧上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟即可出锅

1、主料:豆腐皮、青辣椒、小米辣。辅料:生抽、清水、蒜。

2、豆腐皮用清水冲洗一下,切丝,放在开水中略煮,目的是去下豆腥味。

3、青辣椒切丝,小米辣切段,蒜切片。锅内加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青红辣椒,翻炒一两分钟后放入豆腐皮,继续翻炒,加入生抽,酌情加入清水,翻炒均匀即可装盘。

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