主料: 竹笋 300克 芥菜100克
调料: 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 花生油 20克 各适量
雪菜罗汉笋的做法:
1. 将罗汉笋改刀成条,雪菜切末;
2. 葱洗净切段;
3. 蒜去皮洗净切片;
4. 将罗汉笋用水氽透捞出;
5. 炒锅上火,加油烧热;
6. 葱、蒜、干辣椒爆锅;
7. 煸炒雪菜后放入罗汉笋,调味,翻炒均匀,淋入香油即可。
1.
食材切片 罗汉笋、五花肉切片。
2.
罗汉笋焯水 罗汉笋倒入沸水中,焯水30秒,盛出备用。
3.
锅中倒油 倒入食用油,放入五花肉翻炒至变色。
4.
翻炒均匀 倒入蒜片,大火爆香,倒入罗汉笋,翻炒均匀。
5.
制作完成 放盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀即可。