主料： 竹笋 300克 芥菜100克
调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 花生油 20克 各适量
雪菜罗汉笋的做法：
1. 将罗汉笋改刀成条，雪菜切末；
2. 葱洗净切段；
3. 蒜去皮洗净切片；
4. 将罗汉笋用水氽透捞出；
5. 炒锅上火，加油烧热；
6. 葱、蒜、干辣椒爆锅；
7. 煸炒雪菜后放入罗汉笋，调味，翻炒均匀，淋入香油即可。
1.
食材切片 罗汉笋、五花肉切片。
2.
罗汉笋焯水 罗汉笋倒入沸水中,焯水30秒,盛出备用。
3.
锅中倒油 倒入食用油,放入五花肉翻炒至变色。
4.
翻炒均匀 倒入蒜片,大火爆香,倒入罗汉笋,翻炒均匀。
5.
制作完成 放盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀即可。
