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罗汉笋烧排骨的做法(罗汉笋烧肉的做法大全)

罗汉笋烧排骨的做法(罗汉笋烧肉的做法大全)

更新时间:2025-07-09 16:27:25

罗汉笋烧排骨的做法

用料:

排骨 400克

笋 1棵

八角 1个

糖 适量

花椒 适量

盐 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

老姜 1块

葱 1根

三奈 适量

香叶 1片

罗汉笋烧排骨的做法步骤:

步骤 1

竹笋划成四牙,清水下锅煮半个小时,然后捞出用清水泡着,有时间的话可以泡一天,这样才能去除竹笋的苦涩味;

步骤 2

排骨加入适量盐,加水抓洗干净备用;

步骤 3

准备好调料,一小块老姜,适量花椒,一颗八角,香叶一片,三奈适量,小葱一棵;

步骤 4

竹笋泡水后切块备用;

步骤 5

热锅下油,爆香香料;

步骤 6

香料爆香后加入排骨中小火煸透排骨,加入豆瓣酱和冰糖继续小火炒香豆瓣酱;

步骤 7

加入竹笋;

步骤 8

翻炒均匀;

步骤 9

加入适量清水后调味,加入适量生抽,老抽,盐炖煮半个小时左右;

步骤 10

出锅前撒上香葱末,可以开吃了

食材清单

排骨 400克 、 咸肉 1块 、 竹笋 800克 、 百叶 1包 、 葱姜蒜 30克 、 味达美臻品料酒 2勺 、 欣和六月鲜特级酱油 2勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

1/11

排骨咸肉百叶结竹笋锅

2/11

食材:排骨,百叶,竹笋,葱姜 ,欣和调料

3/11

下炖锅一勺食用油,爆香葱姜蒜

4/11

排骨淖水去除浮沫

5/11

排骨洗净血水放入炖锅一超爆炒后,加入料酒

6/11

加水适量

7/11

准备竹笋切块

8/11

放入汤锅中水齐平即可

9/11

炖至一小时后 放入咸肉一块15分钟即可

10/11

此时另换砂锅,放入洗净浸泡备用的百叶结,开后10分钟即可食用

11/11

装盘食用

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