鱿鱼炒青椒好吃。
【菜名】爆炒鱿鱼
【所需菜品】:鱿鱼500克、青椒2个、大蒜适量、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、黄豆酱1勺、干辣椒1个、盐适量、花椒粒少许、食用油一勺
【烹饪过程】:
1、首先要做的就是把所有的食材都备好,配料要按量来准备,青椒要清洗干净,鱿鱼在处理的时候比较麻烦,得把内脏和眼睛去掉,表皮揭去,再多清洗几遍。
2、鱿鱼直接切成小条,直接装在盘子里备用,青椒切成丝,大葱切成段状,生姜和大蒜都切成片,放在盘子里。
3、由于鱿鱼带有一定的腥味,所以在做之前要先焯水,在锅里放入适量水,放一勺料酒和两片姜丝,调成大火煮沸,接着把鱿鱼条放进去,30秒后捞出来,沥干上面的水分备用。
4、在炒锅里倒入适量的植物油,油热了后先把姜片和蒜片放进去,炒出香味后再放入葱花、红辣椒和花椒粒,继续翻炒,香味也会随之飘散出来。
5、接着把沥干水的鱿鱼条放在炒锅里,翻炒后放勺生抽,再放勺黄豆酱,继续翻炒,要记得用大火。
6、翻炒均匀后再把青椒丝放在炒锅中,继续翻炒,等到青椒熟了以后再放点盐,炒均匀后就可以关火了。
7、这道美味的爆炒鱿鱼就做好了,关火的同时,酱香味也飘得到处都是,闻起来特别香,装在盘子里就可以上桌了,鲜艳的色泽加上浓郁的酱香,任何人看了都会流口水,吃起来更是美味十足,还很下饭,拌在米饭里越嚼越香。
鱿鱼炒韭菜好吃,鱿鱼属于一种海产品,具有比较高的营养价值,对鱿鱼的吃法比较多,一般都是粘上佐料烤着吃,用鱿鱼炒韭菜很好吃。