鱼头用什么鱼做好吃（适合做鱼头的是哪些鱼）

鱼头最好用花鲢鱼做最好吃。因为连鱼的鱼头特别大，含有丰富的鱼油，而且鱼肉洁白细嫩，含钙，铁，磷等营养物质也非常丰富。

花鲢鱼头比较好吃。

主料：鲢鱼头800克

调料：

姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克

清蒸花鲢鱼头的做法：

1. 将花鲢鱼头洗净，宰成块

2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀

3. 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出

4. 拣去姜、葱丝，淋上热油即可