螺蛳粉干拌和水煮都是很不错的吃法，个人觉得这个主要以自己的习惯口感为主，我自己平时可能一个月会吃一两次螺蛳粉，但我一直吃的都是水煮带汤的那种，先把粉冷水下锅放半包白醋煮熟，然后冷水浸泡几分钟，这样可以让粉吃起来更有弹性，然后再把粉冷水下锅，水开后依次加入各种自带的调料包和配料，最后下花生米，开两滚就可以出锅啦，我比较喜欢有一点汤的这种吃法是因为我觉得有点汤泡着吃起来更入味，这个还是看各位的爱好了！
螺蛳粉干拌还是水煮 都要根据个人的口味而定 其实这两个都差不多好吃 ，如果喜欢带汤的就下着吃 ，如果喜欢干的就煮好把佐料都拌在一起吃。看个人的偏向吧！
我个人觉得水煮会更好吃一点，毕竟螺蛳粉的灵魂在于汤汁，毕竟螺蛳粉的汤真的是yyds！
个人建议可以都试一下，然后再根据自己的口味决定
