热油条有刺鼻的尿素味怎么回事（油条有股刺鼻的化肥味）

油条有尿味因为油条一般都是使用大量的碱水制作而成，这样很容易使得油条的表面变得发黄，有一股尿味，这是因为碱水和尿液中的氨气有着相似的成分。
此外，油条还常常使用回油，会重复使用很多次的油，这也会使得油条有一定的异味。
虽然有味道的食物并不好吃，但是一些食客认为尿味的油条更香，个人口味有所不同。