八爪鱼有8条触手，短小而多刺，触手端部膨大成吸盘。它们有2个眼睛，位于头部顶端。它们有高度发达的神经系统，包括大脑、眼睛和神经系统。八爪鱼的身体呈椭圆形，有一个坚硬的石灰质内壳，用于保护其柔软的身体。
如下：
体呈短卵圆形，囊状，无鳍，头和躯体分界不明显，头部有大型复眼和8条可收缩的腕，每条腕均有两排肉质吸盘，腕基部与蹼状组织相连，中心部有口，口有一对尖锐角质腭和锉状齿舌，体表光滑，具极细的色素点斑。
八爪鱼属于软体动物门、头足纲、八腕目、章鱼科、章属。
八爪鱼有1个心脏、2个心房、1个心室、8条腕、2个眼睛、1个环心体腔。
