八爪鱼一洗就烂了怎么回事（八爪鱼怎么处理干净）

这个是正常现象。水分排出肉质变紧自然就变了。但八爪鱼焯水时间不能长。八爪鱼表皮上覆有一层黑膜，开水下锅焯一分钟就可以了。