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广东豆豉蒸牛肉的做法(广东顺德蒸牛肉的做法)

广东豆豉蒸牛肉的做法(广东顺德蒸牛肉的做法)

更新时间:2025-07-09 18:48:40

广东豆豉蒸牛肉的做法

食材

牛肉 300克

豆豉 10克

蒜泥 10克

红葡萄酒 适量

盐 适量

第1步.将牛肉洗净切条或片

第2步.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀,腌制2小时

第3步.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀,淋上食用油

第4步.蒸锅中火蒸30分钟至熟

广东豆豉蒸牛肉是一道具有广东特色的美食,以其鲜香可口、软嫩入味而受到人们喜爱。以下是一份简单的广东豆豉蒸牛肉做法:

所需材料:

- 牛肉:300克

- 豆豉:50克

- 姜:20克

- 葱:1根

- 生抽:1汤匙

- 老抽:1/2汤匙

- 蚝油:1汤匙

- 红糖:1茶匙

- 料酒:1汤匙

- 玉米淀粉:1汤匙

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备材料:将牛肉洗净,切成薄片,用料酒、胡椒粉和适量的盐腌制10分钟。豆豉洗净,切碎。姜去皮,切成薄片。葱切段备用。

2. 调味料汁:在一个小碗中,加入生抽、老抽、蚝油、红糖、玉米淀粉,搅拌均匀,备用。

3. 腌制牛肉:在腌制好的牛肉片中加入切碎的豆豉、姜片、葱段,搅拌均匀。

4. 蒸牛肉:将牛肉片放入蒸锅或蒸盘上,确保肉片之间有一定的空隙,以便蒸汽能够穿透。盖上锅盖,蒸约10-15分钟,至牛肉熟透。

5. 淋上料汁:在牛肉蒸好后,将步骤2中调好的料汁均匀地淋在牛肉上。

6. 上桌享用:将淋好料汁的牛肉片再次放入蒸锅或蒸盘上,蒸1-2分钟,使料汁更加入味。蒸好后,即可关火,将牛肉片盖好,稍微冷却后即可上桌享用。

广东豆豉蒸牛肉的做法简单,鲜香可口,适合家庭制作。您可以根据个人口味调整配料和蒸煮时间。

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