材料：
前腿牛腱子肉150克、陈皮2块、食盐1小匙、芝麻油约1大匙。
做法：
1、将牛腱子肉洗净，切成薄片；
2、陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝；
3、将牛腱子肉薄片放碟子内，加入食盐和芝麻油；
4、用手抓匀，稍为腌制5-10分钟；
5、把陈皮丝撒在牛肉片上；
6、锅内放水烧开，把装有牛肉片的碟子放在锅上，大火蒸3分钟即可。
1、先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块（切小块一些，容易蒸熟），切片也可以
2、把豆瓣酱和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少许辣椒粉，也可以不放辣椒粉。锅里烧油，把油烧熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣酱的小碗里（油温不能太高，别把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然后迅速搅拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，搅拌均匀
3、再把这些佐料倒入装有牛肉的碗里，搅拌均匀，腌制大概5分钟，这次粉蒸，下面铺的土豆。这是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡萝卜，芋头，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉米粉把这些蒸菜也搅拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出来没味道。
4、蒸的时候准备蒜泥，倒入开水搅拌。等粉蒸牛肉出锅，转圈倒入蒜水，再铺上香菜。这一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！
