还能吃。
麻汁，也叫芝麻酱，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。
芝麻酱结块的原因：一是时间长了，二是放的地方寒冷，如是第一种，即便如上处理了，也要尽快食用，不然很快还会油酱分离，第二种，则换个暖和的地方即可。
如果是时间久了而引起的结块，会有变质的危险，在使用前要认真检查，确定没有变质后再食用。因温度低而结块的一般不会变质。
能吃
调好的麻酱汁吃剩下的，不管是放冰箱里冷藏保存的还是常温保存的，特别容易结块，麻酱汁比较稠的还有裂成好几块的，若是再想食用最好是徐徐放点儿香油或者其他熟植物油用筷子或片状勺沿一个方向慢慢调稀就好了，如果放置时间太长造成麻汁结块直接丢掉吧，所以麻汁最好现吃现调不剩下。
