臭豆腐营养价值高,含有很多蛋白质和植物乳酸菌,对人体肠道消化功能较好,并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少。
臭豆腐营养价值高
臭豆腐主要由豆腐发酵制作而成,而豆腐的原料为黄豆,富含蛋白质、微量元素、维生素、矿物质等成分。