当前位置:首页>维修大全>综合>

羊肉萝卜丸做法(羊肉萝卜丸子做法大全视频)

羊肉萝卜丸做法(羊肉萝卜丸子做法大全视频)

更新时间:2025-07-10 00:41:23

羊肉萝卜丸做法

第一步、白萝卜去皮。

第2步、炸个花椒油,放凉。

第3步、白萝卜擦丝。粗细无所谓,随个人喜好。

第4步、羊里脊剁成肉馅。放2匙白胡椒粉,黄酒,放凉的花椒油,沿着一个方向疯狂搅打。如果太干就加点酒和水。

第5步、羊肉馅发粘之后,加入蚝油和少许盐,继续搅打。

第6步、要打成肉馅发粘且能拉出细丝,就算打好了。用勺子就可以轻松团成丸子。

第7步、锅里烧开水,下萝卜丝和姜片煮汤。

第8步、待到萝卜丝变透明,加入鸡粉,开始汆丸子。

第9步、丸子全部汆入锅之后,要打去浮沫。

第10步、丸子熟了就可以关火。就这么简单。

第11步、提前切好葱花和香菜末。

第12步、汤碗里放入白胡椒粉和香油,然后热汤一股脑倒进去。

第13步、最后撒上葱花香菜末即可。

第14步、温补,补气又不会燥,丸子柔嫩又有韧性,萝卜软烂汤汁鲜香,趁热吃,尤其是泡白饭……无法抵抗的美味。

准备材料:白萝卜、羊腿肉、香菜、香葱、盐、白胡椒粉、淀粉、水。

白萝卜切厚约3毫米的薄片;羊腿肉去筋膜切大块;香菜切寸段;香葱切末。

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜。

肉糜中加盐、白胡椒粉、淀粉、水,顺着一个方向搅拌上劲,直到肉馅有弹性、水嫩嫩。

手上蘸少许凉水,抓起肉馅,从虎口处挤出肉丸,或者挤不利索,可用小勺舀适量肉馅,在手掌上反复摔打几下成肉丸。

待全部的肉丸入汤后,转大火,使汤沸腾冒小泡,将表面的浮沫撇掉,煮至全部丸子浮出水面即可。

更多栏目