1、先发面,把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。
2、裙带菜洗净扭干水份,切细。
3、适量的猪肉切成小块,用面酱酱起来。
4、葱姜蒜切细放入菜盆,把肉放入菜盆,放上所有的调料,搅成包子馅备用。
5、发好的面放在案上用力揉,揉至顺滑细腻。揉好的面搓成长条,切成小块,用手撑按平,这样擀饼容易。
6、拿出一块擀成椭圆形小饼,放上馅料,左手托着,右手捏起来,包完后二次醒发20分钟。
7、发好了上锅蒸,开锅后十五分钟就熟了。
首先把腌渍裙带菜凉水泡开,用水洗几次,淡化咸度。然后剁碎,加入碎葱花、海米、酱油、味精、胡椒粉、豆油、香油、味精等调味品进行调味,这样包子馅做好备用。
擀包子面皮,开始包包子。上锅蒸15分钟,焖一小会,包子之间有些间距,会坍塌一些的。
咬一口,皮薄揉软,馅很软很鲜。沾下自己腌的糖蒜醋,更有滋味。