准备食材：
花生油、辣椒面、辣椒粉、白芝麻、食用盐、蚝油、花生米、香菜、洋葱、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶。
制作流程：
锅中倒油。开小火下入花生米，油炸至表皮开裂，色泽微黄捞出。
捞出后，将花生米放凉，用刀侧面将其拍碎备用。
将辣椒面、辣椒粉、白芝麻、少许食盐，一起放入容器中备用。
锅中倒油，油可以多倒一些，待微微冒烟。
下入香菜、洋葱、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶，将其所有炸干捞出丢掉。
待锅中剩下的热油稍晾一下，将其浇到备用的辣椒容器里面。
再将备用的花生粒和少许蚝油加入泼好的辣椒油里搅拌均匀。
材料：色拉油2500克，胡萝卜1500克，葱50克，生姜25克，紫草15克，白芝麻20克。
做法：
先将油下锅烧至3成热，下入葱姜炼出葱香味，然后下入胡萝卜丝炼至水分变干，关火，下入紫草、白芝麻泡3个小时，滤去菜渣即可。胡萝卜富含维生素A，是一种油溶性维生素，对维持人的视力和有很好的保健功效。可以经常食用。
