燕窝能直接用锅煮吗（高档炖燕窝专用锅）

不能。

燕窝不能直接放在水锅里煮，这样的温度太高会破坏燕窝的营养，应该将燕窝放进炖盅里，加入适量的纯净水盖好盅盖，把炖盅放进烧开水的锅中，中小火慢炖30分钟左右。燕窝要进行低温慢炖，长时间的高温极易破坏燕窝酸和一些其他营养物质。

不要直接用锅，要用非金属的器具炖燕窝