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大搅团的做法(电饭煲做搅团的方法)

大搅团的做法(电饭煲做搅团的方法)

更新时间:2025-07-10 02:38:32

大搅团的做法

搅团的做法:

材料:玉米面300克,面粉100克、盐适量,碱面少许。

做法:

1、把面粉和玉米面倒入盆里,放碱面和盐,和成糊状,不要太稠,不能有疙瘩。

2、起锅烧水,等水烧开以后,左手拿勺子慢慢的给锅里倒,右手不停的拿擀面杖使劲儿搅,搅成糊状。

3、软硬合适再用中火烧上五六分钟就可以出锅了,放晾切块拌上喜欢的浇汁即可。

扩展知识:

搅团是中国西北地区著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种,有水围城、漂鱼儿,陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。

传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候(西祁就是今陕西的岐山县),因为久攻中原不下又不想撤退;士兵清闲无事,就在那里大力发展农业,以供军粮充足。吃惯了地方的面食,军中都很厌倦了,也是为了调节军队士兵的想家情绪;于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团,而是叫水围城。

步骤/方法

1玉米面加入凉水,搅拌均匀成糊状

2锅中加入1000克水烧开,倒入玉米面糊,放入适量的食用碱,中火用筷子搅拌,要不停的搅拌以免糊锅。

3大约搅拌8分钟关火,继续焖10分钟。

4准备做搅团卤汁

5菜都切成小丁

6炒菜,西红柿熬成汁后,加入水漫过菜。

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