食材:面粉500克，青菜300克，食用碱2克，油泼辣子，浆水100克，盐，醋，酱油
方法
1、500克面中加入2克食用碱，加800克凉水搅拌成糊状。
2洗净白菜，锅中加入适量清水烧开，汤好白菜乘出切成小块备用。
3锅中加入约600克水烧开，水开后往锅中倒入搅拌好的面糊，搅拌至锅开后火放置中火，继续搅拌，直到锅中的面糊变软，提起擀面杖面糊能拉起丝证明做成功了。
4关火将面团乘入碗和盘子中，大腕中加入浆水、油泼辣子、生抽，在加入适量开水和食用盐，调制符合自己口喂。
调好汤之后倒入搅团，放入汤好的青菜。
1、锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；2、用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！3、在搅的过程中，用中火。4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！
