新粽叶和旧粽叶的区别（新粽叶好还是买的那种干粽叶好）

你好！新粽叶与旧粽叶的区别在材质、品质和口感等方面都有所不同。

新粽叶采摘自嫩度更高的嫩枝，因此叶子柔软易于包裹，晾晒时间也更短，具有清香的特点，适合用来包裹甜粽子。

而旧粽叶则采摘自老枝，叶子质地更硬，晾晒时间更长，在包裹咸粽子时更为合适。此外，新粽叶无需泡发，清洗即可使用；旧粽叶则需要事先用温水泡发，清洗后再进行包裹。总的来说，新旧粽叶的使用场景和方法是有所不同的。