用料
腐竹
3根干木耳 10朵干香菇 6朵蚝油 1勺鸡精 0.5勺盐 0.5勺生抽 1勺白糖 一点点芝麻油 少许水淀粉 1大勺
做法
腐竹用温水泡1小时以上，剪段，再泡至柔软，切小段，滤干水备用，干香菇泡发，洗净切片。泡香菇的水留下备用，木耳泡发，洗净撕碎，蚝油，鸡精，盐，生抽，白糖，加上泡香菇的水2大勺，调和成汁备用，起油锅，先下香菇炒香，再下木耳，腐竹翻炒，加入调料汁，稍微煮一下，菜品煮熟后。加入水淀粉勾芡出锅即可。
腐竹泡发十分钟。丝瓜削皮后，切滚刀块。
烧开一锅水，将腐竹和丝瓜同时倒入锅中，倒入适量的油，煮十分钟。放入盐、胡椒粉、鸡精调味后，即可出锅。
