用牛肉丁炒圆葱丁是最好吃的。做法如下:将牛肉切成小丁圆葱也切成丁,起锅烧油先将牛肉丁炒至变色,然后加入青红小米辣丁和圆葱丁,再放入盐、花椒面和鸡精略炒片刻即可出锅,这道菜的特点是麻辣鲜香肉质鲜嫩。
牛肉丁炒蒜薹好吃
1、蒜薹择去头尾,洗净切成小段,牛肉洗净切成丁,姜蒜切末,小米辣洗净切圈备用。
2、牛肉丁放入半勺老抽,一勺生抽,几滴醋,少许白糖,淀粉,食盐,少许清水抓匀,再放入食用油抓匀,腌制10分钟。
3、锅中烧开水,放入少许油,盐,将蒜薹焯至八分熟捞出,过凉水沥干备用。
4、锅中放入适量的油,将牛肉丁翻炒至变色,推至锅一边,放入姜蒜爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,再跟肉丁一起翻炒均匀。
5、倒入蒜薹翻炒,加入生抽,少许清水,盐翻炒至熟,盛出装盘。
6、香辣嫩滑的牛肉丁炒蒜薹就做好